Это лакомство понравится любому малышу! Для приготовления молочного ломтика в домашних условиях нам потребуется:

Для теста:
яйцо — 4 шт.;
масло растительное — 100 мл;
сахар — 80 г;
мука — 80 г;
молоко — 20 мл;
какао — 2 ст. л.;
разрыхлитель — 1 ч. л.

Для суфле:
молоко сгущенное — 200 мл;
сметана 20% — 200 мл;
молоко — 100 мл;
сахар — 50 г;
желатин — 20 г;
ванильный сахар — 1 пакетик.

Для глазури:
шоколад.

 

Приготовление:
— Подготовить продукты для теста. Соединить просеянную муку, какао и разрыхлитель.
— Отделить желтки от белков. Белки взбить с помощью миксера в пышную и стойкую пену.
— Желтки взбить с сахаром, затем добавить молоко и растительное масло. Всё хорошо взбить до однородного состояния. Вылить желтковую массу в мучную смесь.
— Хорошо перемешать с помощью лопатки или ложки до однородности. Затем добавить в тесто белки.
— Аккуратно перемешать белки с тестом. Тесто получится не густое, можно сказать, льющееся.
— Форму для выпекания слегка смазать растительным маслом. Вылить тесто в форму и поставить в разогретую духовку. Выпекать корж при 180-200 градусах примерно 30 минут до сухой зубочистки.
— Пока наш корж готовится, приготовить суфле. Подготовить продукты. Желатин залить холодным молоком и оставить на 10-15 минут для набухания.
— Когда желатин набухнет, поставить его на огонь и прогреть до полного растворения, но не кипятить! В чашу блендера влить сгущёнку, сметану и желатиновую смесь. Добавить ванильный сахар и сахар.
— Взбить на высокой скорости смесь до однородного состояния. Готовый корж остудить и разрезать на два коржа.
— Готовить молочные ломтики будем в форме, в которой мы выпекали корж. Выложить на дно формы один корж.
— Вылить поверх коржа суфлейную массу. Сверху аккуратно положить второй корж и слегка прижать. Накрыть форму пищевой плёнкой и убрать в холодильник на ночь.
— Когда суфле застынет, аккуратно достать коржи с суфле. Нарезать острым ножом молочные ломтики любой формы.
— Для приготовления глазури растопить шоколад на водяной бане. Аккуратно покрыть верх ломтиков шоколадом и дать время, чтобы шоколад застыл.
— Аккуратно покрыть верх ломтиков шоколадом и дать время, чтобы шоколад застыл.

Приятного аппетита!