Ингредиенты:
очищенная тыква – 400 г
яйца – 2 шт.
кефир – 100 мл
мука – 150 г
сахар – 4 ст. л.
разрыхлитель – ½ ч. л. соль

Приготовление:
Тыкву нужно натереть на мелкой терке или превратить в пюре в блендере. А если эта тыква хранится уже несколько месяцев, лучше предварительно запечь ее большим куском, не очищая от кожуры, но вынув семена. Запеченный кусок размять вилкой и чуть отжать на сите или в дуршлаге для оттока излишней влаги. Яйца взбить с сахаром, влить кефир и положить остальные ингредиенты, перемешать. Жарить оладьи нужно на среднем огне на сковороде с растительным маслом.