Панкейки — это почти традиционные оладушки, только они жарятся на сухой сковороде без добавления масла. Попробуйте — панкейки получаются идеальными!

Ингредиенты:
— 250 мл молока
— 3 ст. ложки растительного или 40 гр. растопленного сливочного масла, оно должно быть остывшее или чуть теплое, но не горячее
— 1 яйцо
— 4 ст.л. сахара
— 1 ч.л. разрыхлителя
— 1/4 ч.л. соли
— 170 гр муки
— Ягоды и фрукты для украшения

Приготовление:
Смешать в миске молоко, яйца, масло и сахар. Не обязательно доставать миксер, легко взбить все венчиком или вилкой, на худой конец, тоже неплохо получается. Смешать муку, соль и разрыхлитель, просеять в молочно-яичную смесь. Хорошенько размешать, чтобы получилась однородная масса без комочков.

Разогреть сковороду, смазывать НЕ надо, она должна быть сухой. На 1 панкейк нужно 2 ст.л. теста, так что выливаем их быстренько на сковороду и ждем, когда начнут появляться пузырьки. Как только это случится, переворачиваем панкейк. Важно: не нужно ждать, когда вся поверхность блинчика покроется пузырьками, вот как только начали появляться, так и переворачиваем. На другой стороне он печется еще быстрее.

Приятного аппетита! 😋