varenye

И вот сезон ягод наступил! Земляника, малина, смородина, черника и крыжовник – всё это лакомство с ветки стало доступным на летний сезон. Кто-то наслаждается свежими ягодками прямо с ветки, а кто-то думает о холодных зимах и ищет самые лучшие рецепты, чтобы сохранить летнее настроение и витамины на ближайшие пол года.

Если вы тоже искали самый простой и быстрый рецепт приготовления варенья, то конечно же на ум приходит знаменитое варенье-пятиминутка! Буквально за пару минут вы сможете приготовить заготовку практически из любых ягод.

Быстрое варенье полезно!

Да, это так! Ведь чем меньше ягоды повергаются тепловой обработке, тем полезнее получается варенье, так как ягоды сохраняют свой вкус, форму и аромат.

Ингредиенты:

  • 1 кг ягод;
  • 1 кг сахара;
  • 4 ст. л. лимонного сока (к вишне добавлять не нужно).

Рецепт:

  1. Спелые ягоды переберите и хорошо промойте. У вишен надо удалить косточки. Засыпьте подготовленные ягоды сахаром и оставьте на ночь в холодильнике.
  2. Утром кастрюлю с ягодами поставьте на небольшой огонь. Тщательно помешивая, доведите будущее варенье до кипения. После закипания добавьте лимонный сок и варите еще 5 минут.
  3. Затем разлейте варенье горячим в стерилизованные банки и закатайте крышки.
  4. Закрытые банки нужно перевернуть верх дном, укутать и оставить так до остывания.

Выход готового варенья зависит от типа ягод. Например, из малины, клубники, смородины выйдет примерно 1 литр, а из вишни — 1,6 л (за счет большего количества сока).

Хранить такие заготовки можно и в городской квартире вне холодильника – сладкие запасы не прокисают и не взрываются.