Это лакомство понравится любому малышу! Для приготовления молочного ломтика в домашних условиях нам потребуется:

Для теста:
яйцо – 4 шт.;
масло растительное – 100 мл;
сахар – 80 г;
мука – 80 г;
молоко – 20 мл;
какао – 2 ст. л.;
разрыхлитель – 1 ч. л.

Для суфле:
молоко сгущенное – 200 мл;
сметана 20% – 200 мл;
молоко – 100 мл;
сахар – 50 г;
желатин – 20 г;
ванильный сахар – 1 пакетик.

Для глазури:
шоколад.

 

Приготовление:
– Подготовить продукты для теста. Соединить просеянную муку, какао и разрыхлитель.
– Отделить желтки от белков. Белки взбить с помощью миксера в пышную и стойкую пену.
– Желтки взбить с сахаром, затем добавить молоко и растительное масло. Всё хорошо взбить до однородного состояния. Вылить желтковую массу в мучную смесь.
– Хорошо перемешать с помощью лопатки или ложки до однородности. Затем добавить в тесто белки.
– Аккуратно перемешать белки с тестом. Тесто получится не густое, можно сказать, льющееся.
– Форму для выпекания слегка смазать растительным маслом. Вылить тесто в форму и поставить в разогретую духовку. Выпекать корж при 180-200 градусах примерно 30 минут до сухой зубочистки.
– Пока наш корж готовится, приготовить суфле. Подготовить продукты. Желатин залить холодным молоком и оставить на 10-15 минут для набухания.
– Когда желатин набухнет, поставить его на огонь и прогреть до полного растворения, но не кипятить! В чашу блендера влить сгущёнку, сметану и желатиновую смесь. Добавить ванильный сахар и сахар.
– Взбить на высокой скорости смесь до однородного состояния. Готовый корж остудить и разрезать на два коржа.
– Готовить молочные ломтики будем в форме, в которой мы выпекали корж. Выложить на дно формы один корж.
– Вылить поверх коржа суфлейную массу. Сверху аккуратно положить второй корж и слегка прижать. Накрыть форму пищевой плёнкой и убрать в холодильник на ночь.
– Когда суфле застынет, аккуратно достать коржи с суфле. Нарезать острым ножом молочные ломтики любой формы.
– Для приготовления глазури растопить шоколад на водяной бане. Аккуратно покрыть верх ломтиков шоколадом и дать время, чтобы шоколад застыл.
– Аккуратно покрыть верх ломтиков шоколадом и дать время, чтобы шоколад застыл.

Приятного аппетита!