Ингредиенты:
– мука 75 граммов
– масло сливочное 50 граммов
– вода 125 миллилитров
– соль (по желанию) 2 грамма
– сахар 2 грамма
– яйца 2 штуки
– биотворог «Тёма» с гречкой и яблоком 100 граммов

Приготовление:
Приготовить заварное тесто. Для этого смешать сливочное масло, воду, соль, сахар, разогреть почти до кипения на среднем огне, затем снять сотейник с плиты, добавить муку, непрерывно помешивая смесь. Вернуть емкость на огонь и продолжить мешать еще пару минут. Все, тесто почти готово. Его нужно переложить в большую емкость, влить струйкой яйца и еще раз очень хорошо перемешать до глянцевого блеска.

Отсадить профитроли диаметром 2-3 см на противень, покрытый пергаментом, при помощи кондитерского мешка или просто чайной ложкой, поставить в духовку, разогретую до 200 градусов на 10 минут. Насыщенный соломенный цвет и двукратное увеличение в размерах – признак готовности.

Начинить профитроли биотворогом.
Приятного аппетита!